应对“猪周期”养殖户各显神通

从2009年的谷底到2011年的高峰，四川省生猪价格今年上半年又开始持续下挫。虽然当前行情已经开始小幅回暖，但仍有不少生猪养殖户大呼养猪难。“在大环境不利的情况下，除了熬、拖、等，我们也没有更多更好的办法。”资阳市雁江区保和镇火神沟村的生猪养殖户蒋旗无奈地说。

然而，笔者通过采访发现，通过发挥自身才智，合理调配周边资源，该省也有部分养殖户在市场风浪中“履险如夷”。

风险金护航熊市心不慌

“当前猪价回升，已经达到了我们的盈亏平衡点。在之前3月~6月的低行情中，我们启动了补贴机制，给养殖户补贴了24万元，总计68万元的风险金还有40多万元。”资阳市雁江区迎接镇东庵生猪专业合作社理事长李云贞表示，面对上半年的低迷行情，合作社探索建立的风险基金又一次发挥了作用。

东庵生猪专业合作社的风险基金是在2008年建立的，母猪出售提取5元，每头仔猪提取5元。行情好时，每头肥猪达到100元利润，按利润提取10%。风险金的60%作为二次返利，40%作为亏损补贴。2009年五六月，猪价跌至每公斤9元，合作社及时向亏损的养殖户们伸出援手。

“四六开”养殖零风险模式

与东庵生猪专业合作社的自筹资金不同，遂宁县当前正在推广“四六开”零风险养殖模式：即由龙头企业统一提供仔猪、疫苗、兽药、饲料，出栏后所得利润由公司与农户四六分成。这种模式给养殖户带来保障，即使亏本，今年也能领到最低每头108元的补贴款。

7月初，遂宁市仁里镇生猪养殖户佘志军卖了350头猪。“按照当时低迷的市场行情，减去养殖成本，照理说还要亏一点，但我却赚了近4万元。”养殖户佘志军说，让他不亏反赚的原因就在“四六开”模式，佘志军卖出的那批猪获得了近4万元的补助款，也就相当于赚了4万元。

不走寻常路跳出“猪周期”

西充县槐树乡的养猪场老板赵伟雄历经多年实践，开创了牛奶喂猪的新方法，其猪肉吃后口里留有牛奶香味。当年投放市场的“牛奶猪”批发价即在每公斤120元左右，每头万元以上仍有八方客商争相上门，猪场产品供不应求。

2010年5月中旬，赵伟雄的百科食品有限公司成为2010年上海世博会特供商之一，“牛奶猪”成功进入世博会。当时他表示：“4年后的‘牛奶猪’都被预订完了。”2011年，牛奶猪的价格更是涨到了每公斤160元以上，来自浙江、广东的老板争相上门表达投资愿望。如今，“百科牛奶猪”已是西充县的29个有机商标之一。回顾“牛奶猪”成功以来这几年，赵伟雄的养猪事业可以说已经脱离了传统的“猪周期”影响。

然而，“牛奶猪”的面世其实并非一帆风顺。据了解，为了试验牛奶猪，赵伟雄前后投入400余万元，“说不清楚喝了多少牛奶，用上千头猪试验”，才终于找到合适的种猪，其中公猪1头8000元~14000元，母猪一般在每头2000元左右。种猪是美国、越南等国家用5种不同的猪交配出来，简称PIC杂交猪。

四川省社科院副院长郭晓鸣认为，农民自筹风险金会加强农业合作社和农民之间的关系，促进农民关注合作社的发展，农民自发探索的内需型创新和政府外部扶持相辅相成，“但农民在民主管理、组织发展上还缺乏经验，也需要政府去扶持，而企业主要是基于稳定原材料市场的目的设立风险金，在利润下滑时可能会出现侵犯农户利益的情况。”

四川省畜牧食品局生产科教处处长富刚认为，随着消费者口味的提高，对于肉类食品多样性的需求会逐渐提升，赵伟雄养殖“牛奶猪”，算是一次很好的尝试。但是他的事例有其特殊性，比如投资过高、市场渠道还需建立等等，如果是一般养殖户要参与进来，建议其“借鸡下蛋”，与相关的大企业合作，开展这种新型养猪事业。

稿源：中国畜牧兽医报