生猪产业集约与分散生态化循环经营机制研究

        【摘要】：鉴于生猪产业化养殖高污染造成的生猪扩容困难现状，本文提出了通过组建“三级闭环养猪”组织体系，依托龙头企业建立紧密型生猪专业合作社，构建生猪产业集约经营与分散养殖深度分工协作、循环经营的生态化循环经营组织体系及模式，为从产业链全程解决生猪养殖带来的质量安全和环境污染问题，促进农畜循环，拉动区域经济增长指明了方向。

　　【关键词】：生猪产业；集约与分散经营；生态循环；经营机制

　　产业化生猪养殖的高污染，成为制约生猪产业发展的重要制约因素，在养猪业发展循环经济，实现社会经济与环境协调发展，成为提高生猪生产及农业综合经济效益，减少废弃物排放，降低养猪对环境的污染和对人类的危害，提供安全的绿色产品，提高生活水平的迫切需要，是中国养猪业的可持续发展的大势所趋和必然选择。

　　1 制约生猪产业集约与分散经营发展的主要因素

　　当前我国农区养猪主要存在农户散养、专业养猪户和规模化生猪生产企业三类经营形式，其中农户散养和专业养猪户，多数以农户家庭为单位兼业经营或专业饲养，鉴于两者多数仍未摆脱家庭经济形态，故将其列为分散经营模式；规模化生猪生产企业有极少部分虽然还是家庭养猪，但从经济形态上已经摆脱了家庭形式，故称为集约化经营。

　　1.1 制约生猪产业集约经营发展的因素分析

　　集约化养殖企业规模较大，在生猪疫病防治、饲养管理、养殖技术等方面比较严谨，生产效率高，养殖效益相对较好且稳定，有利于工业饲料产品的推广，能带动相关产业的发展。但相对于分散型养殖户农畜结合模式来说，经营规模化、标准化所带来的巨大用地、资金和生态环保需求，却面临许多严峻的困难与障碍，成为制约其发展的巨大障碍。

　　1.1.1 农区有限的耕地资源难以承载大量集约化养猪场

　　虽然现在诸城尚无集约化养猪场的用地标准，但从业主实际经验看，建1个1 000 头的中小规模养猪场需地1.6 hm2，折合24亩土地。按照集约化猪场建设要求，山东得利斯集团规划的500万头猪，如全部用集约化养猪场育肥，则需用地至少12万亩。诸城耕地总量156万亩，扣除12万亩猪场建设用地后，人均只有耕地914 m2，低于全国人均927 m2耕地的平均线。同时，在当前土地分散经营状态下，进行标准化猪场建设动辄就是20多亩耕地的需求，难以协调解决。如果把1 000头猪分散到10家农户分散养殖，每户增加用地500 m2即可，即10户分散养殖建设用地仅需0.5 hm2，比集约养猪节约1.1 hm2。

        1.1.2 污染治理压力大难以实现生态化循环生产

　　传统的家庭分散养殖，废弃物可以通过农田施肥实现良性循环。然而，集约化养殖的专业化、单业经营特性，导致了养殖业与种植业的分离，严重的农畜脱节造成畜禽粪便这一宝贵的农业资源难以有效利用。同时由于多数农民已经习惯于使用化肥，畜禽粪便没有了应用出路，高度集约化养殖使得猪粪尿也相对更加集中，于是，畜禽粪便被随意堆放、丢弃，大量有机废水排放到附近水沟或田土中，在雨水冲淋下进入河流和湖泊，造成水体富营养化；或渗入地下水，污染水体、土壤和空气质量以及传染性疾病的流行，造成了严重的环境污染问题。在我国各地发生的恶臭、水质污染、噪声、害虫等各种畜产公害中，以生猪粪尿厌氧性分解产生的恶臭占重要地位，以粪尿造成水质污染为次。

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