2011年第25周禽业热点导读

    欧盟就家禽和肉产品溯源系统达成一致

    日前，欧盟就在欧盟国家范围内建立禽肉、猪肉、其他肉类和营养食品的溯源系统达成了一致。

    在溯源系统法令生效后两年之内，所有参加溯源系统的国家都将逐步开始执行这套系统。目前，针对不同地区动物出生、饲养和屠杀的问题，欧洲委员会正积极地工作以期找到解决方案。截止到2013年，欧盟将决定是否将肉类加工产品纳入溯源范围内。

    营养成分标签必须标记出食品的能量、盐、糖、蛋白质、碳水化合物、脂肪和饱和脂肪的含量。此项条例将在五年内生效。该项协议必须得到政府和议会的正式批准后方具有法律效益。

    2011年第二季度美国鸡肉产量略有增长

    美国农业部最新报告显示，2011年第二季度美国鸡肉产量预计为93.3亿磅，同比增长1.4%，但是下半年产量将有所下降。

    据估计，2011年第四季度鸡肉产量将减少2500万磅至94亿磅;而2012年的第一季度鸡肉产量也会减少2500万磅，达93.6亿磅。2012年全年，鸡肉产量将减少1亿磅，最终预计为380亿磅。4月底，鸡肉储存量为7.07亿磅，同比增长16%。但是由于鸡肉产量增长较慢，且形势不容乐观，下半年鸡肉储存量将有所下降。4月，鸡肉装船量总量为4.97亿磅，同比下降7.6%。

    4月份，火鸡肉产量为4.56亿磅，同比略有增长。4月火鸡屠宰数为1910万只，同比下降0.5%，但是平均屠体重达到30磅，增长1%，弥补了火鸡肉产量。4月，火鸡肉装船量为5280万磅，同比增长23%。

    总投资11.9亿元肉鸡项目落户迁安

    近日，迁安市与北京保吉安集团签署合作协议，投资近12亿元的肉鸡产业化项目落户迁安，即将开始建设。

    该肉鸡产业化项目坐落于迁安市现代装备制造业产业聚集区，计划总投资11.9亿元。主要建设年产饲料38万吨饲料厂、日屠宰20万只肉鸡自动生产线、50万套种鸡场、5万套祖代鸡场和年出栏1亿只肉鸡雏的孵化场。项目全部建成后，可实现年产值36亿元，带动1.8万劳动力就业，将对该市现代农业发展，促进农业增效、农民增收起到重要推动作用。

    全国最大清真食品研发中心在秦皇岛建成

    6月23日上午，秦皇岛正大清真食品研发中心在秦皇岛正大有限公司举行揭牌仪式，这标志着全国最大的清真食品研发中心在秦皇岛正式建成。

    秦皇岛正大清真食品研发中心总投资5000万元，建筑面积1500平方米，拥有国内一流的研发办公大楼和现代化的中试实验车间，采用国外引进的先进食品研发设备；中心现有食品科学、食品工程、食品营养和卫生、烹饪、生物工程等专业人员60余人。目前，研发中心能够使用牛、羊、禽、海鲜等符合清真食品要求的各类原料，成功开发出调理、卤制、肉粒、高温罐制、米粥汤煲、面食等十大系列、300多个品种的清真产品。

    第24周 山东省畜产品市场行情分析

    一、活鸡价格再攀新高

    第24周（6月13日-6月19日），本周我省肉鸡市场继续维持高位运行，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡和西装鸡价格分别为10.45元/公斤和14.92元/公斤，同比分别上涨39.15%和34.05%，环比分别上涨1.16%和0.67%。

    近段时间以来，毛鸡价格一涨再涨，鸡源问题始终没有得到解决，主要原因有两个：

    第一，补栏养殖户偏少。时下活鸡价格高涨，并且价格一直保持平稳上涨，但是各地养殖户补栏的却很少，一是鸡苗价格太高。据统计，本周我省商品代肉雏鸡平均价格为3.28元/只，同比上涨187.72%，鸡苗价格的一路疯涨导致养殖户不敢轻易补栏，再加上饲料等成本费用仍在继续上涨，多数养殖户不愿冒险；二是天气影响。当前正值盛夏，气候炎热，非常不利于肉鸡的生长，天气炎热，肉鸡养殖起来难度加大，这也是很多养殖户宁愿空栏的因素。如此一来，更加剧了肉鸡市场供应紧张的矛盾。

    第二，物价整体水平拉动。众所周知，近期国内农产品价格价格节节攀升，尤其以猪肉为代表的畜禽产品价格更是一路狂涨，在其拉动下，鸡肉产品的替代优势明显，销量大幅上涨，同时也拉动价格上涨。

    第三，需求看涨。国内南方地区旱涝灾害严重，对当地畜牧业生产影响较大，为保证供给，我省及周边主产区鸡肉产品外调量明显增加，需求看涨也是导致价格上涨的一个重要因素。

    二、鸡蛋行情震荡下行

    第24周（6月13日-6月19日），本周我省蛋鸡市场止涨回稳，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.81元/公斤，同比上涨28.99%，环比下降2.33%。

    本周我省蛋鸡市场虽然出现小幅回落，但总体来看，价格下降幅度不大，也没有全面回落的迹象。自春节之后我省蛋鸡市场一直表现良好，行情时有震荡，但蛋鸡市场整体保持向上趋势，鸡蛋价格较往年同期大幅上涨。

    长期来看，以猪肉为代表的畜禽产品涨价仍将持续，鸡蛋价格回落的可能性不大，再加上南方几省旱涝灾害的持续，预计未来一段时间内我省鸡蛋价格将继续保持平稳，不排除价格继续上涨的可能性。

    三、饲料粮价格平稳震荡

    第24周（6月13日-6月19日），我省玉米价格为2.27元，同比上涨12.94%；我省豆粕3.27元，同比上涨10.85%；小麦麸1.39元，同比下降6.08%；进口鱼粉11.86元，同比上涨9.31%；育肥猪配合饲料价格为2.71元，环比上涨0.37%，同比上涨7.11%；肉鸡配合料价格为2.93元，与上周持平，同比上涨5.02%；蛋鸡配合饲料价格为2.53元，同比上涨4.98%。