美国水产养殖业现状和问题

水产业为人们提供源源不断的鱼类和海鲜，但水产养殖本身存在很多问题。想象你冰箱里的牛肉或者鸡禽不是来自于牧场或者农场，而是来自森林或者大草原，想象每头猪、鸡、牛、羊都是自由散养的，都是野外打猎得到并送入市场的，那对于消费者的你将意味着什么？

    简单地说，那将意味着你当地的肉价极高，并且没有充足可靠的大量的肉供应到市场，这种现代家畜养殖的想法显然是荒唐的。然而直到目前，这却是我们获得水产品的主要方法。水产品，或者是渔业养殖业，正在改变我们获取蛋白质的主要方式之一，由于过度捕捞、环境恶化所造成的野生鱼类数量的减少，渔业养殖业可能会给我们带来可靠的和充足的水类和海鲜，对于消费者和生产者都有较高的经济和社会效益。但是，每种利益的获得都是有代价的，不善的水产养殖所造成的破坏包括生态破坏，以及鱼群中猖獗流行的疾病等，养殖健康鱼所付出的经济代价在世界上某些地区仍是很高的，本研究在于探讨美国这些问题的解决办法。

    1．海洋食品工业新浪潮

    在20世纪50年代，全球水产养殖所获得鱼的数量每年约2000万吨，约是人们从天然野生环境获得总和包括从海洋、海湾、湖和河流获得的总和，从那以后的50年，人口的数量成为原来的3倍，今天，海食品的数量每年约1.3亿吨，其中的1/4来源于水产养殖，约2000万吨来源于淡水养殖，约1500万吨来源于水产养殖。水产业第一次繁盛出现于20世纪70年代，当时人们逐渐认识到野生环境捕获的海产品不能满足人们的需求，很多地方的鱼遭到过度捕捞，但当时的渔业通过频繁转向捕捞其它鱼类而没有受到太多损失。到了20世纪80年代，即使捕捞的鱼类已经多样化，但鱼产量还是不能满足世界膨胀的人口和众多口味的需求。人类直接消费的海产品约占全部可以获得的75％，剩余的被制作成鱼食或者鱼油，主要用于喂养陆地动物或鱼类。世界水产养殖业产出从1985年以来已经增加了4倍，从1970年以后，单位水体的水产出基本保持不变。海产品所提供的蛋白质营养占人类需求的15％，约每人每年16<SPAN style='FONT-SIZE: 12pt; LINE-HEIGHT: 200%; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: '