奶源?中国乳业商业“神话”背后的致命脆弱

奶源?中国乳业商业“神话”背后的致命脆弱

来源：中国农民日报    作者： 林晨、杨颢、龙丽

潮退了，才知道谁在裸泳。

过去10年，中国乳业的平均增速一直保持在20%以上，演绎了一个个商业“神话”：蒙牛9年增长了500倍、伊利7年内增长近15倍。

但中国乳业的软肋??对奶源的控制力不足，始终存在。直到“三聚氰胺事件”爆发、中国乳企遭遇集体性危机之后，风险才最终浮出水面。

总量不足是中国奶源的基本问题。1999年至2008年，中国的奶制品产量增长了近5倍，而奶牛的数量增长只有3倍。

有限的奶源，结构亦不合理。中国奶协一位人士对本报记者坦言，事实上，中国乳企自建的奶牛场很少，大部分奶牛场都由个人经营。他表示，国内乳企“除了三元、光明、完达山等还有一些自己的牧场”，一线阵营的蒙牛、伊利等，自己的牧场“非常少”，比例“很低”。

据这位人士提供的数据，全国存栏奶牛中，20头以上规模化养殖的仅占30%，非规模化的散户养殖仍占绝大比例。“牧场是牧场，加工企业是加工企业，基本都是相互独立的。”

而在整个产业链中，这些分散的奶源却处于弱势地位。乳制品企业疯狂的扩张，还带来了产能的大量过剩。据了解，中国乳制品产能有5000万吨左右，但产量只有3000万吨。2006年整个行业的盈利仅55亿元，30%的企业处于亏损状态，30%的企业勉强维持。在此背景下，缺乏议价能力的奶农，生存空间被一再挤压，甚至跌入了亏本的境地。

<FONT size