顺德养加州鲈利润达10元/斤

恰逢市场青黄不接，供应量减少

8月7日，南方农村报记者从顺德了解到，时下加州鲈的塘头收购价格达到16-17元/斤，尽管前段时间的休渔期导致冰鲜饲料价格上升，但是这个收购价与加州鲈鱼6元/斤左右的成本价相比，利润可观，养殖效益非常明显。

  据了解，今年以来加州鲈价格一路上升，从年初的7.5元/斤逐渐到翻了一番，行情比较乐观。行情见好的原因有多方面，其中主要原因是，眼下不是上市高峰，加州鲈鱼养殖青黄不接。

  从全年来看，加州鲈的上市高峰有两个：4月和国庆中秋期间。顺德加州鲈一般是年初放养，养殖到次年的4月份可以达到7两以上的规格，因此4月份是上市的一个高峰期，那时的价格比现在相对要差，有些养殖户并没有完全出塘，而是选择继续留养。

  同时今年年初放养的鱼也在生长，长到一定规格后要进行分塘，这就需要一定的池塘空间，所以养殖户不得不陆续将小规格加州鲈卖出，到了七八月，存塘量已基本不多。而年初放养的加州鲈还没有长到一定规格，未能上市，这段时间就刚好是青黄不接的时候。国庆过后，今年新放养的一批加州鲈将会长到半斤左右的上市规格，不准备养鱼过冬的养殖户会将逐渐卖鱼，以降低冬季的养殖损耗。那时又会出现加州鲈的第二个上市高峰期，估计价格应该不会比现在好。

  另一方面，现在正当消费时令，加州鲈供不应求。加州鲈的烹饪方法主要是清蒸，在时下高温季节，这道菜颇受青睐。因此，加州鲈存塘量本来就不多，而市场需求又旺盛，在这样供不应求的情况下，市场价格自然比较理想。

  对于未来几个月的行情，有不少养殖户普遍认为价格涨幅不会很大，但中秋过后，行情未必能够保持。因为这条鱼的价格一旦太高，就会影响人们的选择。中秋过后，新的一批加州鲈上市，供应量大增。此外，还有部分以前养殖鳗鱼、甲鱼的养殖户遭受到损失风险后，转养加州鲈，今年的上市数量与去年同期比，可能有所增加。进入冬季后，市场对加州鲈的需求数量会有所减少，价格可能会有所回落。

有业内行家建议，有资金实力的养殖户可以考虑将当年加州鲈留塘蓄养，等待市场好时机时再出售，但是也要考虑越冬期间的损耗，比如鱼体重可能会下降等。

来源： 南方农村报