广东规模养羊尚未起步

■市场分析

羊肉市场需求大

 “涮羊肉，烤羊腿，焖羊腩……”，一向被视为温阳助火补身体好食材的羊肉，已经成为广东等南方城市市民入秋以后，特别是在在寒冷的冬季津津乐道的美味佳肴。

广东的养羊业主要集中在韶关，江门，清远等山区以及雷州市，以养殖山羊(如雷州山羊，黑山羊，波尔山羊等)为主，但目前，大规模专业化养羊的养殖户还很少，近年来一些养殖户饲养存栏规模大都不过年出栏三四百头。据记者在广东各地了解，羊群年存栏量不足30万头，上市肉羊也只不过十几万头，远满足不了市场的需求。

肉羊饲养以饲草为主，肉中胆固醇含量低，肌纤维细嫩，肥瘦适度，含磷脂多，易消化，不需要添加抗生素等，激素残留量很低，用精料很少。在倡导绿色无公害安全食品的今天，肉羊深受消费者青睐，特别在秋冬两季进补的好时令，羊肉能温阳助火滋补身体。市场对羊肉的需求量也逐年上升。

记者从广东最大的羊交易市场广州市金戎牲畜交易市场了解到，每天从北方运来的上万只活羊在这里集散，辐射到珠三角、海南以及广西等地区。该市场常年肉羊交易量在3000-5000头/天，秋冬高峰期可达10000头/天，而且大部分肉羊都是从北方运来的肉羊，极少有广东本地肉羊。

在广东各地养羊主产区，记者了解到，各地的羊养殖量都不能满足当地需求，自然就很少有羊销往广州市场了。“而且在广东饲养量较大的肉羊普遍是产肉量较少的本地山羊，”广东恩平市健恩农业有限公司鹤年种羊场羊总经理罗勇恩介绍，广东本地山羊具有抗病力强、适应性好，符合南方食客口味特点，在广东的养殖量最多，但此类山羊普遍生长缓慢，个头较小，产肉少等缺点。而小尾寒羊是世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多等优良特点，深受一些养殖户喜欢，但在南方高热高湿的天气较难适应，目前在广东一些偏北的山区，有一些养殖户在试养。

“其实在南方养羊，不愁没有牧草”常年研究牧草的广东海洋大学动物科学系刘艳芬教授认为，相比起北方干燥，寒冷的天气，南方具有得天独厚的肉羊养殖环境，多雨的气候很适应种植营养价值高、产量高的皇竹草、橡草等羊喜食的牧草。此外南方还拥有丰富的农副产品，特别是农作物秸秆和饼粕，为养羊业的发展提供了充足廉价的饲料资源。“不过，根据羊种和饲养阶段不同，应适量添加精饲料(主要以矿物质，玉米粉，麸皮等为主)”刘艳芬建议广大养殖户。

据了解，目前在广东，羊的养殖方式以半放牧为主，低廉丰富的牧草资源能降低肉羊的饲养成本，据记者采访多位养羊户了解到，从羔羊到肉羊，其饲养成本大约在200多元左右(包括牧草、药物等)，而据广州金戎牲畜交易市场了解，外省肉羊(绵羊为主，100斤左右/头)出栏价普遍在8.5-10元/斤，广东本地山羊(60-80斤/头)出栏价则在10-15元/斤，尽管饲养周期长，一般要饲养8-10个月才达到上市体重60-100斤，但成本低，市场需求大，利润高。

■创富故事

罗勇恩：在广东探路规模养羊

说到养羊，大部分人心里都会浮现出一幅“风吹草低见牛羊”的草原风光来，在中国，传统上大规模养羊都在北方草原地区，广东养羊都是小打小闹。不过广东恩平市健恩农业有限公司总经理罗勇恩却向记者描绘了该公司旗下的鹤年种羊场未来几年内要达到年存栏10万头种羊的惊人构想。

也许距离10万头种羊还比较遥远，但罗勇恩现在的种羊场拥有以本地黑山羊、波尔山羊、小尾寒羊、萨能奶山羊为种群共1500头种羊，在广东省内已经算得上是最大的了。“养了十年的羊，如果不是对这个行业的热爱，肯定坚持不下来。”回首过去十年，罗勇恩不禁感叹。

罗勇恩1999年毕业于警察学校，随后进入了公安系统，当上了现在人们趋之若鹜的公务员。不过在农村长大的他内心一直对农业充满向往，看到当年投资盆景的前景。2000年，他在家人的支持下辞职下海，筹集资金在老家恩平乡下租下了共占地600多亩的3块地，开始了他对农业的探索。偌大的农场，由于缺乏人手管理，许多闲置的地方渐渐有点杂草丛生了。于是他尝试养一些鸡、鸭、鹅，但是由于在广东养殖家禽已成规模，且禽的价格波动特别大，风险高。几年间的尝试并没有什么大的收获，但又不知养什么品种好，这让雄心勃勃的他不禁有点失落。

一次他的朋友来到农场，见农场杂草丛生便开玩笑跟他说：“这么多杂草，不放点羊真可惜啊。”这句玩笑话却提醒了他。广东人喜欢秋冬进补，对羊肉的需求的确非常大，养羊肯定不愁没有市场。经过进一步的市场调查，他发现广州的生羊批发市场基本上都被北方运来的羊占领，广东本地养的羊基本上不用拿到市场上去卖就已经被人预订一空。这更坚定了他养羊的决心。

于是从2001年开始，他便开始大规模引种养羊，然而他第一批从山东省引种500头羊就因为种种原因最后只死剩下100多只羊。起初他以为是种群的问题，于是开始到全省乃至全国各地考察引种，他的足迹走遍了雷州，韶关，江西，湖南，山东，广西等地。在随后的两年的时间里，他总共又从外地买了1500多头种羊，但是各种疾病依然频频发生，死亡率居高不下，最后只剩下500多头。

面对严峻的现实，他并不气馁，反而加大投资，将盆景赚得钱都投资在羊群身上。通过跟专家的交流，他总结教训之后发现，羊群集中饲养规模太大，且种羊来源分散才是疾病多发的根本原因。为了解决这一问题，他一方面加大投资，总共建设了10个农场，尽量将不同种群的羊分开来养，减少交叉感染的机会。另一方面寻找养羊专家，希望在营养、牧草、疾病防控和羊场工艺建设上得到专家的科学指导。

解决了技术上的难题，罗勇恩的养羊事业也蒸蒸日上，到了2007年，他已经拥有了2000多头种羊，然而天有不测风云，2007年的一场超强台风将他的羊场夷为平地，羊群也损失殆尽，多年心血一朝尽失。面对“天灾”的打击，罗勇恩却并未因此绝望。相反他抱着对养羊事业的满腔热情以及肉羊市场发展的信心重新起步。已经有了丰富经验的他很快就将羊场重建起来，而且有了更远大的规划。在人才团队的建设上，他着重引进有这方面兴趣的大学毕业生，将队伍年轻化，他对此的解释是：“我们的目标是要成为将来广东养羊业的龙头企业，需要这些有发展潜力的人才。”

■投资要点

起步养三十头为宜

 “养羊种姜，一本万利。死羊烂姜，无药可救。”这形象地描绘出了养羊的高利润与高风险。不过罗勇恩认为在如今养羊风险已大大降低。由于饮食习惯及气候原因，广东养殖户普遍选择养本地山羊，也有养殖户试养产肉率高的小尾寒羊，不过市场上小尾寒羊的出栏价要比本地山羊低1-2元/斤。

资金准备：投入最大的是羊舍的建造和引种。增城市养殖户江国梁先生介绍，一般可容纳50头羊的羊舍建造成本在一万元左右。圈养的话，一亩地可养20头羊，一般农户养30头羊两亩地即可，基本上自己家里的地肯定足够了，不需要额外租地。

广东养殖户习惯以波尔山羊为父本、本地黑山羊为母本反复杂交后作肉用山羊；罗勇恩介绍，一般波尔山羊约2000-3000元/头，本地山羊650-1000元/头。建议农户起步阶段养30头本地黑山羊母羊配一头波尔山羊公羊为好。这样总投入在5万元以内。

罗勇恩提醒广大养殖户，种羊以5-6月龄适合引种，运输过程中切忌让羊群饱食，以防应激过大造成死亡。

人员配置：100头以内羊群，农村家庭夫妻两人即可完成所需劳作。

疾病风险：羊传染性胸膜肺炎是传染性很强，死亡率很高的疾病。广东海洋大学动物医学系巨向红副教授提醒养殖户，由于此病原易变异，所以要针对此病要根据致病羊群的具体病原来选择合适的疫苗。除此之外，要防止引入或迁入病羊和带菌者。新引进羊只必须隔离检疫1个月以上，确认健康时方可混群，引种最好坚持从同一种羊场引种，可大大减少疾病的风险。

此外，还要做好做好羊链球菌病、布氏杆菌病、五号病、传染性脓疱口膜炎、山羊痘等重要传染病的预防接种及综合防治工作。定期驱虫，改善圈舍环境卫生等等。

技术咨询：初学者可以找种羊场老板或高校科研机构养羊专家咨询，当地兽医工作者也能提供一定的技术支持。通过网络与志同道合的朋友交流也是现在这个时代常见的途径。

收益前景：以波尔山羊与广东本地山羊杂交的肉羊为例，据江国梁介绍，肉羊8个月左右长到80斤即可出栏，可以卖到800-1200元/头。而母羊一般一年可怀两胎，每胎1到2头，一年平均可以生3头肉羊。以30头母羊的羊群为例，一年可出栏90头肉羊，最低收入可达72000元，可以收回成本，第二年开始盈利，一般母羊繁殖年限约为8年。为了防止近亲繁殖，最好每年更换一次公羊，只需3000元成本。

来源： 南方农村报