对虾：出口不济内销补缺侥幸过关

国际金融危机的阴影仍未退去，2009年华南对虾养殖业在困扰中度过。整个行业存在诸多困难，唯一可喜的是，在销售市场方面，2009年的内销市场出现大幅增长，虾价并未因出口减少而大跌。

苗种：优质苗一度脱销

养殖户失去了信心，廉价苗捞了一笔快钱后，也断了自己的后路。

在华南各地因为价格低廉而曾经占据主流市场的普通虾苗，2009年第一次出现了滞销。养殖户对虾苗的需求由普通苗开始转向优质苗，其中高位池地区以一代苗为主，而在土池为主的珠三角地区，则大多选择二代苗。

这样的趋势，让普通虾苗生产商几乎丧失了生存空间。据了解，2009年，福建的普通苗繁育场及珠三角地区的普通苗培苗场有近半被淘汰，留下来的也大多苦苦支持。与之形成鲜明对比的是，珠三角地区的二代苗培苗场，特别是几大虾料企业的品牌苗，出现了严重供不应求的状况，高峰时甚至“一苗难求”。

2009年上半年投苗高峰时，普通苗就已经出现了滞销的状况，在珠三角地区，不少培苗场20元/万尾的虾苗几乎无人问津，从年中开始，市场上已经再难见到普通苗销售。

但优质虾苗质量同样良莠不齐，在需求巨大而产能不足的情况下，部分苗场以次充好，造成虾苗质量不稳定。唯一可以参考的依据是虾苗生产企业的实力及虾苗的品牌效应。

从2010年开始，对虾苗品牌效应将是决定其产品市场竞争力的重要因素。

养殖：病害天灾折损大半

虾越来越难养，这几乎是所有养殖户共同的心声。

首先是病害频发。红体病、偷死等难以处理的病害日渐频繁。2009年至少发生了两次大面积暴发的病害，部分地区发病率甚至高达7-8成。病害流行给对虾养殖造成极大损失，部分养户颗粒无收，即使能有部分收成的，也因为大量病虾冲击市场，虾价大跌而亏损。据了解，长三角地区情况甚至更严重，死虾太多，饲料厂产品难以销售，加工企业甚至找不到足够的原料虾。

业内甚至认为：南美白对虾正在经历一场毁灭性病害，正如上世纪90年代初的斑节对虾。

2009年虽然没有影响范围特大的台风，但到了11月中旬，两股强冷空气比往年明显提前，这让对虾养殖户措手不及。特别是两广地区，由于没有做好防寒措施，持续的低温天气，冻死冻伤了大部分存塘对虾。寒潮期间大量对虾抛售，使虾价狂跌5-6元/斤，甚至还卖不出去。

业内估计，今年的海水养殖对虾产量将略有增加，而淡水养殖对虾产量下降幅度较大，总产量相对去年呈下降趋势。病害和天灾每年给对虾养殖业造成巨大经济损失，该如何解决和应对，成为养殖户最大的困扰。

虾料：涨价后质量恐难保

饲料涨价，近几年已经不是新鲜事。2009年9月中旬，华南几大虾料企业宣布每吨饲料涨价300元，使虾料均价突破7000元/吨，再上新台阶。

这是由于虾料中的大宗原料——鱼粉价格暴涨所致。据了解，从2009年7月开始，进口鱼粉价格开始跳跃式上涨，到9月中旬，两个月内每吨涨约2000元，并最终导致虾料再次升价。

此次虾料升价300元/吨，意味着每斤虾的饲料成本要增加0.2元以上。但在养殖户看来，升价并不是问题，更重要的是饲料企业在升价后还能继续保持产品质量。这笔账很容易算清：每吨虾料中进口鱼粉的用量如果按20%的用量计，那么鱼粉涨价2000元/吨，会让每吨饲料增加400元的成本，超过饲料的涨价金额。在这样的情况下，饲料企业是要让利养殖户还是降低饲料的质量，只有企业自己才知道。

进口鱼粉价格的涨势仍未停止。业内人士认为，虾料销售淡季一过，很可能会迎来新一轮的涨价。毋庸置疑，养虾的成本将越来越高。

饲料不断涨价，质量是否有保证？这个问题养殖户无法看清，很是困扰。

内销：每年增长20%-30%

在席卷全球的金融危机影响下，2009年初，业内普遍认为，对虾出口将不能幸免，原本出口并不顺畅的对虾贸易，将再次遭遇重创。

据海关数据显示，2009年1-11月，我国共出口对虾约16.5万吨，比2008年同期的17.8万吨减少1.3万吨，降幅7.5%；但出口金额并未随着量减而下跌，反而保持与2008年的一致水平，这说明出口单价已经有所上升。

出口不畅，国内的对虾加工企业开始把更多的眼光投向内销市场，甚至像国联这样的对美零关税企业，今年也把大量精力放在了内销市场上，并高调宣布启动国内首个对虾品牌。

对虾加工企业普遍认为，虽然目前国内的对虾产量大部分都用于内销市场，且中国已经是全球最大的对虾消费市场，但这还只是开始，内销市场还处于培育阶段，才刚起步，发展空间巨大。据了解，近几年，对虾的内销量每年都有20%-30%的增长幅度。

总体看，今年的对虾价格不算太差，主要得益于病害流行及天灾影响，再加上内销量的增长。但不容忽视的一大现象是，由于养虾成功率低，不少养殖户对养虾逐渐失去了信心，转养鱼的虾塘已经越来越多。

来源： 南方农村报