第三届李曼中国养猪大会听课笔记

     2014年10月21—22日，第三届李曼中国养猪大会如期在西安曲江国际会议中心举行，来自美国、德国、意大利等到20多国、地区及我国近2000多专家、学者出席参加了此次会议。共同分享关于目前养猪前沿多诸多问题。

　　为让跟多的朋友了解此次大会，小编现将学习到的报告内容分享给大家，希望能给您带来帮助：

　　美国明尼苏达大学莫瑞森教授：《美国的猪流行性腹泻发病及其对生产的影响》

　　莫瑞森教授通过数据对比分析，给我们展示了猪流行性腹泻对猪生产的影响：该PEDv项目所有数据来源于是个生产系统(739母猪群，约210万头母猪)。统计数据显示，PEDv发病会随着猪群密度和时间而有所增加，发病率在夏天较低，该病对断奶仔猪活率的影响非常大，进而影响母猪的生产周期(4.7猪/母猪，15周才能恢复)，特别是阳性场，几乎是需要18周才能消除病毒，而且变数很大，对养猪生产性能影响非常大。

　　美国明尼苏达大学莫特夫：《猪流行性腹泻病毒免疫的最新知识》

　　1、猪流行性腹泻病毒需要黏膜免疫反应，可通过血清中抗体测定进行判定;

　　2、黏膜免疫需要口服给药，并基于在肠腔的IgA抗体;事实证明，口服感染主要是诱导黏膜IgA，大量存在于肠道，脾脏中监测量小;皮下给药会产生大量骨髓IgG，口服无。

　　皮下给药效果并不佳，目前市场上并没有有效预防猪流行性腹泻的疫苗，从而反饲是治疗流行性腹泻重要措施。母猪口服给药可诱导持久肠道免疫力，猪乳中产生的免疫力可传递给哺乳仔猪以保护他们免受疾病。

　　3、反饲产生免疫力和病毒清除，可能有或者没有临床症状：通过酶联免疫吸附检测抗原的方法可发现，反饲后没有临床症状的同样能检测到抗原，所以成功到反饲不一定有临床症状，从而生产中大量高频率到反饲是不必要的;

　　4、反饲引起血清转换，但随着时间的推移，核蛋白壳抗体滴度下降;

　　5、奶中抗体IgA抗S1和S2刺突蛋白片段。我们预测，这些是有保护性的;

　　6、猪流行性腹泻病毒免疫的时间是大于4个月。

　　总之，治疗猪流行性腹泻无有效的疫苗，反饲能有效产生抗体，从而达到产生免疫力和清除病毒的作用。同时要注意，不要多次反饲，因为产生抗体后不一定会有临床症状。

　　美国明尼苏达大学蒂姆 斯奈德：《猪流行性腹泻的传播和猪饲料供应链》

　　1、饲料和饲料成分中的猪流行性腹泻病毒可以致病：该病毒的存活主要受时间、温度、相对湿度、酸碱度等因素的影响,在PH5-9@39F及PH6.5-7.5@98.6F都非常稳定，饲料原料、运输、存储等环节都可能导致病毒传播;

　　2、系统的调查方法对发现和避免猪流行性腹泻很关键;

　　3、饲料的科学处理可降低病毒感染力和病毒水平;常见都方法有：辐射(主要用于食品行业)、制粒(确定颗粒饲料中PEDV最低感染计量=5.6x10TCID50/g)、甲醛处理(家禽业普遍使用，以帮助控制沙门氏菌等致病菌)、化学缓解(常见有机酸、精油、硫酸氢钠、甲醛和丙酸、氢酸钠)。

　　农业科技研究院陈世平博士：《通过免疫控制口蹄疫》

　　台湾1997年在猪身上发现口蹄疫病毒，目前FMD免疫已经成功用于控制口蹄疫，疫苗质量主要通过中和抗体滴定来评估，而不是攻毒实验(在疫苗实验中，5头猪的血清中和抗体的几何平均值在免疫自后3或4周来评估，达到滴度1：32的疫苗为通过测试)

　　口蹄疫免疫持续时间及免疫程序：

　　1、血清阴性猪：单次接种可保护3-6个月(根据疫苗株的数据);母猪接种异源或者同源疫苗体(异源的疫苗株，3个月;同源疫苗株，6个月);

　　2、血清阳性猪：自然感染并多次免疫的母猪有较高的抗体滴度;仔猪中的MDA滴度有差异;有高MDA滴度的异源疫苗的干扰;

　　3、育肥猪两次免疫：用同源毒株疫苗在8周和12周两次免疫;用异源毒株疫苗时，推迟免疫时间。

　　美国明尼苏达大学朱汉守教授：《伪狂犬病毒在中国的临床影响和诊断》

　　伪狂犬病毒在猪身上发现是在60年代，在农场常见症状有：育肥猪出现流感样;农场的猫狗猝死;怀孕母猪出现厌食、流产等中枢神经症状;保育猪出现死亡伴有中枢神经症状;生长育肥猪则表现为呼吸困难，罕见死亡。

　　影响伪狂犬病毒临床症状等因素有：病毒株、应激、年龄、并发症、疫苗接种史及群体免疫力等因素。其主要传染源是感染猪携带，其次，野生动物、死猫死狗、机械及气溶胶也会导致病毒传播。

　　诊断伪狂犬病毒的方法：血清学检查-特异ELISA;检测及病毒分离-最佳样本，实验室条件要求较高;有中枢神经系统症状的仔猪-脑C/S的液体;有呼吸症状的生长育肥猪-扁桃体;母猪流产-胎盘及胎儿肝脏;实验室动物-兔子，老鼠出现奇痒症状;组织病理学-包含体。

　　陈教授指出，2011年在我国出现新的伪狂犬病毒，该变种会导致广泛的系统性感染涉及不同器官，比传统伪狂犬病毒致病性强，需要特别注意。至于如何提高对狂犬病的控制?要注意，单一猪场早诊断，呼吁法律上规范遇到疫情及时上报，规定只有阴性猪场才能转猪，从而达到可追溯;狂犬病疫苗接种优先选择弱毒苗与灭活苗结合的方式。

　　硕腾中国猪业务单元王科文：《如何成功免疫PRRS》

　　成功免疫蓝耳病分4步：

　　第一步：免疫前了解猪群感染状态(分为：阴性猪群;种猪群稳定/病毒不活动;种猪群稳定/病毒活动;种猪群不太稳定)

　　第二步：制定合理的免疫程序：

　　阴性和稳定/不活动猪场，生物安全良好可不免疫;

　　稳定/活动猪场：妊娠期30-80天内免疫，或每3-4个月免疫一次;

　　不稳定猪场：一刀切免疫，30天后再免疫一次;

　　第三步：了解并减少病毒活跃期存在的影响因素，包括：饲养管理方式、环境、温度、湿度通风等，其他病因，霉菌毒素、引进新毒株、饲养管理等因素。

　　第四步：评估是否需要保健。

　　华中农大吴珍芳教授：《种猪育种工作体及体系建设》

　　为了提高养猪经济效益，我们才会开展商业化种猪育种!

　　种猪育种需要改良的症状有：1、生长肥育性状(包含生长速度和料肉比，有数据表示，每提高0.05料肉比，每头猪可节约810元）;2、繁殖性状(包含总产子数、产活仔数、断奶数、初生窝重、断奶窝重);3、胴体形状(包括胴体?肉率、屠宰率等);4、肉质性状(包括肉色、吸水力、嫩度、风味等);5、体型外貌(包括体型、肢蹄、乳头数、毛色、外生殖器及遗传缺陷等);6、抗性(包括抗病、适应性、存活率等)。如何改良这些性状?吴教授强调要重点关注生长速度、瘦肉率、体型等高遗传力且能度量的指标。

　　育种主要技术环节：1、规范的性能测定和准确的遗传评估是种猪育种的前提;2、专门化品系选育主选性状集中、育种规模大、选择强度高、遗传进展快、选育方向明确、杂交优势显著。方法是：按用途有多个专门化品系，育种目标集中而明确，分为不同父系和不同母系来差别化选育，相互之间按特定方式配套：如作为第一父系的长白猪主选性状可确定为料肉比、产活仔数和体型，作为第一母本的大白猪主选性状可确定2个，即产活仔数和生长速度。

　　种猪育种的技术需求：1、测定需求(主指标包含瘦肉产品、饲料转换率、抗性、肉质、脂肪和肌肉的分布)，对此，吴教授强调育种是满足市场需要，高投入低需求的育种在商业育种中不必要，例如繁殖率遗传力很低，可做次要指标。2、准确选种;3、遗传评估和数据管理技术;4、杂种优势预测和利用技术;5、优良个体扩群和规模化利用技术;6、定向育种，保持优良性状情况下，定向改良少数性(常见转基因)。

种猪育种体系建设要点：1、育种基地：原种猪场，含测定站、公猪站，规模越大越好，按专门品系选育;2、测定设施，精子质量自动化分析仪、种猪B超测定仪、胴体瘦肉率分析仪、肉色分析仪等;3、数据管理和分析平台;4、技术人员队伍;5、育种体系组织管理，要严格有绩效考核。

温氏食品集团研究院吴珍芳院长：《从养猪业发展看我国种猪育种体系建设》

　　一、建设好中国养猪业体系的关键因素——专业化和组织化程度：在美国养猪生成依次为种猪、猪苗场、育肥场和饲料四个不同单元，而中国采用“一体化生产”，依次为饲料、种猪、猪苗场、育肥场，这样的自我配套，产品结构非常复杂。报告中，吴老师从养猪生成体系(种猪、饲料和生成管理)为我们对比了中国和美国养猪业总体水平：

　　结果显示，每头母猪产肉效率中国是美国的63%。事实证明，专业化和组织化程度是生成效率差别的根本原因，落实在猪育种方面可见，种猪育种专业化，保障良好遗传改良效果是产业发展的内在要求。

　　二、我国种猪市场预测：按照目前种猪成产和选育指标：1、断奶仔猪上市率92%;2、每头种猪平均年生产21头断奶仔猪;3、父母代种猪年更新率40-50%;4、祖代种猪年更新率55%;5、曾祖代种猪年更新率75%;6、种公猪年更新率60%。

　　预测：根据目前种猪产值约250-300亿元，其中商品化约占50%;近10年，种猪场能繁母猪存栏量增加4倍，种猪场增加2.5倍。主要的市场需求变化为：1、育种群人工授精直接传播，加快遗传进展;2、公猪管理和利用技术提高，公猪需求量减少;3、存栏母猪下降，淘汰率上升，母猪总体需求水平变化不大。

　　三、我国种猪产业发展模式：1、小规模种猪场发展模式：开展部分品种选育，本身没有完善的育种体系，但可以与其他种猪公司合作，建立相互依存的育种体系。(种猪公司，负责以种猪生产为主，兼顾选育工作;养猪场，从事肉猪养殖，多小型养殖场)2、专业化分工和合作模式：适应不同市场的多品系，配套系育种，效率最大化。(育种公司，专业化育种和纯种繁殖，品种定制;种猪生产公司，与育种公司合作，生产和推广终端种猪;养猪公司，主要生成肉猪，大型企业自我配套终端种猪生产)。

南达科他州立大学鲍勃.泰勒博士：《“最低成本”和“最大利润”的营养攻略》

　　猪场最大利润营养：需要关注每吨饲料的费用;饲料效率;日增重，肌肉和脂肪量;母猪生产能力以及这些和其他因素的组合，视不同的农场而情况不同。最关键的是组合因素考虑(采食量、猪品质、添加剂盈亏平衡、饲喂方案等都需要相互结合考虑)：

　　例如：1、高、中瘦肉率猪所需SID赖氨酸的%：20到123公斤，每天瘦肉增加为指标可见肌肉和快速增重相结合：高瘦肉增加≥0.36千克的无脂瘦肉/天;中等瘦肉增加=0.30-0.36千克的无脂瘦肉/天。结果显示，良好的营养不能修复坏基因，质量控制才是根本。

　　例如：2、采食量影响营养水平：吃2公斤含1%赖氨酸的饲料的猪每天消耗20克赖氨酸(2000g*0.01=20g);如果采食量降低到1.8kg/天，猪每天消耗18克赖氨酸(1800g*0.01=18g)采食量为1.8kg/天的情况下要小号20g赖氨酸/天饮食需要含有1.11%赖氨酸(20g/1800g*100=1.11%)

总结：猪场获得最大收益的营养需求：1、饲料公司高水平的质量控制;2、养殖企业良好生产和财务数据;3、适应变化的能力;4、评估经营中的所有部分;5、建立对养殖企业和饲料公司双方都有利的伙伴关系。

派普斯通兽医诊所斯考特.迪：《最佳的生物安全》

　　猪场保障生物安全的流程：

　　一、防止机械蔓延的5个“关键进入”点：1、人员进入;2、淋浴;3、供给进入;4、装猪;6、死猪移除。卡车清洗保持在入口和进口两个清洁区域，每次使用后清洗;烘干区的分离设施，在干燥、控制气候的还价中有最多时间;在寒冷的气温时要增加消毒效果。

　　二、泥浆风险：事实：猪在粪便中散蓝耳病毒7天。蓝耳病毒4℃时在泥浆中存活14天，10℃存活5天;在粪坑固体物中存活<14天;泵送设备(搅拌器及水管)和人员服装(连体服、鞋)是病毒机械传播的载体。同时，我们发现，蓝耳病毒可通过雾化，在3米至30米的距离传播。

　　总之，生物安全必须以科学为基础，每天24小时执行，严格制定措施进行管理和消毒并随时准备迎接新挑战灵活处理，从而保障猪场的生物安全，才能减少疾病的发生。

明尼苏达大学皮特斯博士：《猪肺炎支原体及其在猪呼吸系统综合疾病中的作用》

　　在断奶时与猪肺炎支原体发病相关的危险因素有：母体、仔猪、管理、环境及污染物/载体。单独免疫或与药物治疗相结合不能提早清除猪肺炎支原体携带状态，但却是可以控制的。接种疫苗只能进行部分保护，并不能阻止定植，如果要清除，则要进行部分减群，药物治疗产生免疫。

　　管理措施对猪肺炎支原体免疫能力的影响：1、在寄养条件下免疫细胞和抗体传递方式不同;2、不论其来源如何，猪肺炎支原体特异性抗体在哺乳12小时后被吸收;3、仔猪从它们接种疫苗的母亲哺乳至少12小时，显示有细胞反应。

　　关于抗菌药的一般考虑：1、与疫苗相比有更灵活的使用方式;2、针对一个以上的病原体;3、可采用水、饲料等灵活的用药方式;4、耐药性报告不是主要问题;5、要注意残留。

　　总结：1、猪肺炎支原体在PRDC发生过程中起关键作用;2、并发感染和管理因素影响发病结果;3、针对一种病原体的控制措施，或能对其他病原有作用;4，该病目前对于养猪业仍然是一大经济损失。

华南农业大学兽医学院黄毓茂博士：《抗菌肽研究与应用中的是是非非》

　　抗生素滥用的危害：直接毒副作用;破坏猪体内环境及体外环境、营养不全;耐药性导致疾病防治失败;药物性便秘、药物性腹泻、药物性阴道炎;药物残留、食品安全及肉品质量;增加生产成本、抗病力下降、生长发育受阻;政策性限制。抗生素保健替代途径：乳酸菌、芽孢菌、酵母;寡聚糖等;酸化剂、肽类抗生素;中药提取物，硫酸粘杆菌素等。

　　抗菌肽的天然来源：自然界广泛存在，生物抗外源微生物感染的有效成分;动物来源，如人、猪、牛、鸡等动物体内天然存在的防疫素;动物：溶菌酶不吸收;昆虫;两栖动物;植物源及微生物源。

　　目前抗菌肽成产方法：生物提取(如中药提取物-缺点含量低、成分复杂);微生物菌种筛选、发酵提取—多属于脂肽或糖肽不吸收;其他来源只能用于现代基因工程菌改造生产;目前基因工程菌生产水平可达原药的10000倍以上。

　　抗菌肽的产业化生产及存在的问题：1、原核生物：大肠杆菌高效表达，易含细菌内毒素;2、芽孢杆菌：表达量低，后处理工艺复杂;3、真核生物：丝状真菌、酵母等，表达量高，菌体成分对猪有益;4、化学合成：结构复杂难度大成本高。

     问题：总体表达量不高、安全性问题(溶血活性)、稳定性问题、选择性杀菌、体内分布(吸收与否、血脑屏障等)

　　(以上内容由中国饲料行业信息网黄德英整理，中国饲料行业信息网作为受邀媒体出席现场，感触很深，受益良多，由于分会场较多，仅整理了自己参与聆听的部分内容，供大家参考)