2014年大型饲料企业管理与技术发展国际研讨会报告概要

 泛亚太2014年大型饲料企业管理与技术发展国际研讨会

day #1概要

 

会议现场 

 

6月29日，泛亚太2014年大型饲料企业管理与技术发展国际研讨会正式拉开帷幕。国内外著名专家就畜禽营养研究、饲料添加剂研发创新、企业营销和战略等进行了研讨，超过120名来自大型饲料企业、规模养殖企业董事长、总经理、技术总监参加了本次研讨会。

 

 

 

 

现将6月29日的报告概要总结如下：

 

 

国际著名的乳仔猪营养专家、澳大利亚默多克大学教授Professor John Pluske作了《乳仔猪营养与肠道健康》的主题报告。他认为，健康的肠道应该具备四个方面：最适的消化与吸收功能，有效的免疫系统，有效的屏障功能和胃肠道内稳定的微生物菌群。营养对肠道健康的影响包括：增强消化和吸收功能，降低断奶后仔猪腹泻，降低炎症和改善肠道屏障功能。

 

1.动物会挑选蛋白质，断奶仔猪日粮添加乳清粉比豆粕的效果好。仔猪肠绒毛受损少，且表面积大，而绒毛的提高可增加小肠总吸收效率。当然，乳制品的添加需要考虑成本问题。

 

2.在乳仔猪饲料中添加复合酶，不仅仅能起到传统观念认为的提高营养物质消化率的作用，还能起到营养重新分配作用，仔猪生长成绩更好，这是之前所没有意识到的。不同的酶切割碳水化合物（多糖），产生的寡糖片段中，仔猪及其肠道有益菌可以利用的比例增加，这种酶切结果使碳水化合物营养更多重新分配到有利于仔猪和有益菌的方向，而这对于乳仔猪肠道微生物菌群平衡是有帮助的。

 

3.适当降低粗蛋白含量。相比24.3%的高蛋白日粮，17.3%的低蛋白日粮饲喂5天就减少下痢，还值得一提的是，减少日粮中粗蛋白可减少稀粪便并减少尿量，这不仅降低了氮排泄，还有利于环境保护。

 

4.适当添加规格合适的粗纤维有利于肠道健康。仔猪日粮中添加40g/kg，颗粒大小1080微米的粗麸皮，其回肠黏膜附着大肠杆菌K88菌落数、回肠食糜中微生物密度、粪样中戊酸比例均显著降低。粗纤维的量和粗细直接影响到添加的效果。

 

5.添加DDGS合适用量可减少下痢分数，粪大肠杆菌随时间减少。不溶性纤维在小猪肠道健康扮演重要角色。

 

6.生物发酵去除大豆寡糖，可改善大豆蛋白质量与营养价值，使其更适用于断奶仔猪日粮。

 

7.功能性氨基酸中，含硫氨基酸对免疫系统影响大。免疫刺激时，含硫氨基酸会被优先保留下来或分配到非蛋白化合物如谷胱氨酸。

 

8.肠道健康不能只依赖营养维持（相对于断奶前）或改善，问题是全面性的，千万不要试图只用一种方法就想解决全部问题。除了使用多种营养策略减轻断奶对肠道健康的负面影响，还必须综合考虑营养与管理，包括养殖环境，现场人员技术水平。

 

 

 

国家水禽产业技术体系研发中心、中国农业科学院畜牧研究所侯水生教授作了《肉鸭营养需要量》的报告，分享了十多年来的研究数据与试验结果。侯教授指出，去年调查的全国21省出栏肉鸭35亿只，其中山东近10亿只。全国蛋鸭存栏量3.5亿只，鸭蛋产量550-560万吨。2013年鸭料产量3500万吨。

侯教授以北京鸭作为试验对象，经过十多年的持续研究，在会上发布了北京鸭饲养标准中的主要营养需要量指标。

 

1.肉鸭基础代谢与能量需要量研究

（1）肉鸭基础代谢研究

北京鸭耗氧量为：732.5ml/h/kg；

北京鸭基础代谢值为：352.3kj/kg.d；

基础代谢体重为显著负直线相关，相关系数为-0.9282.北京鸭能量需要量。

（2）肉鸭能量需要量研究

0-2周龄北京鸭能量需要量为：11.7MJ/kg（2800kcal/kg）；

3-6周龄北京鸭能量需要量为：12.12MJ/kg（2900kcal/kg）;

肉鸭具有很强的根据能量水平调节采食量的能力。

2.肉鸭钙、磷需要量研究

0-2周龄北京鸭钙、磷需要量为：0.84%、0.40%；

3-6周龄北京鸭钙、磷需要量为：0.75%、0.36%.

3.肉鸭氨基酸需要量非常重要

（1）直线-直线折线模型与二次曲线模型相比，得出的赖氨酸需要量往往偏低，侯教授个人建议采用二次曲线模型。

（2）当日粮ME为12.3MJ/kg（2944kcal/kg）时，0-3周龄北京鸭需要量：蛋氨酸0.48%、总含硫氨基酸0.81%、胱氨酸不高于0.33%；

（3）以可消化氨基酸为基础，0-3周龄北京鸭的需要量为：蛋氨酸0.46%、总含硫氨基酸0.76%、胱氨酸不高于0.28%；

（4）以日增重为评价指标，3-7周龄北京鸭蛋氨酸需要量为0.377%（日粮Cys：0.31%）；

（5）以胸肉率为评价指标，3-7周龄北京鸭蛋氨酸需要量为0.379%；

（6）蛋氨酸和胱氨酸含量过高，对北京鸭生长发育产生显著抑制作用；

（7）DL-MET、MHA-FA 、MHA-Ca的相对生物学效价特别重要；

（8）0-21日龄肉鸭烟酸和色氨酸需要量分别为66mg/kg和0.225%；

4.肉鸭维生素需要量研究

（1）0-3周龄北京鸭饲料维生素A的建议添加量为10000IU/kg；

（2）高钙磷0.8/0.4日粮维生素D的需要量：1000IU/kg；

（3）低钙磷0.4/0.2日粮维生素D的需要量：2000IU/kg；

（4）北京鸭的维生素E需要量：10IU/kg；

（5）以日增重、平均日采食量、料重比为评价指标，北京鸭核黄素的需要量分别为：10.46mg/kg、10.40mg/kg、10.51mg/kg；

（6）以21日龄北京鸭日增重为评价指标，北京鸭生物素适宜添加量为：0.206mg/kg。

 

 

美国“DDGS”之父、明尼苏达大学Professor Gerald Shurson作了题为《玉米副产物的营养价值及在猪料中的应用》的报告。他说，去年中国是美国DDGS的第一出口国，本次因转基因风波，导致美国DDGS价格大幅下滑。目前DDGS主要用于猪料和禽料，未来DDGS的价值可能会出现比较大的改变。

 

1.DDGS的营养优势与劣势

（1）营养优势

高能量：含有较多脂肪和纤维，对反刍动物比较有利；

蛋白与氨基酸中等来源

高可消化磷：对非反刍动物有利；

叶黄素：对于家禽着色有利。

（2）营养劣势

高纤维：对非反刍动物不利；

蛋白质品质不佳：对非反刍动物不利；

氨基酸消化率变异大：对非反刍动物不利；

硫含量可能很高：对反刍动物不利；

钠含量可能很高：对家禽不利。

 

2.最佳代谢能方程式在猪场实际应用中非常有用

经过验证，Anderson等人2012年开发的最佳代谢能方程式足以预测高油、中油DDGS的代谢能，但稍微高估了低油DDGS代谢能。

DE,kcal/kg DM=-2161+(1.39×GE,kcal/kg)-(20.7×%NDF)-(49.3×%EE)

其中，预测误差=144kcal/kg，偏差=19kcal/kg。

注：NRC已将DDGS分为三类：低油（EE<4%）、中油（6%<EE<9%）、高油（EE>10%），Professor Gerald Shurson表示NRC发布的数据并不一定可靠。

 

3.酒糟玉米油（DCO）在猪料中的应用

（1）DDGS与DCO储存在38℃与相对湿度94%下，4周会发生过氧化；

（2）DDGS的过氧化比DCO高；

（3）DDGS油含量影响DDGS脂质过氧化与DCO的MIU值；

（4）DCO的MIU含量影响脂质过氧化程度。

 

 

 

郭瑞庭 博士/宁冬 博士共同作了《饲料酶制剂的创新研究与应用》。

 

 

台湾基酵生物科技有限公司总经理、中国科学院天津生物化学应用研究所郭瑞庭博士：

1.要真正科学的使用酶制剂，必须以科学的角度彻底了解酶、并需依客户需求去生产合适的酶，如耐热性、耐酸性、PH使用上的需求。

2.真正了解酶的三度空间结构，了解酶和底物结合的位点及机制，才有办法造出合适的酶。

3.近十年来，X-光晶体学已经较广泛应用于医药方面，基酵生技公司将这先端技术使用在酶的改造上，相信在国内、国外也是相当少见的。

4.工业酶分子改造的核心技术包括三个：酶蛋白结构改造、大量表达与绿色工艺的开发。

2010年以来，纺织、制革、造纸、饲料用酶等在国际酶制剂中的比重迅速增加。由于节能减排的压力，急需发展工业酶绿色技术与工艺，提升产业水平。

5.台湾基酵、泛亚太在木聚糖酶、葡聚糖酶、高温淀粉酶、碱性植酸酶、果胶酶、耐热植酸酶、纤维素酶、甘露聚糖酶的晶体结构及改造中均已取得重要进展。

6.2011-2014年间，已发表超过40篇SCI文章，其中10篇被选为封面文章，已获得6项国内外专利，另有9项正在审查中。

 

 

东莞泛亚太生物科技有限公司技术经理宁冬博士：

1.复合酶产品研发三步走：

（1）体外试验评估单酶对底物分解效率的的剂量反应；

（2）体外实验根据能量消化率对复合酶进行筛选；

（3）动物试验确定产品效果。

2.非淀粉多糖复合酶已经可以解决由可溶性非淀粉多糖所引起的高食糜粘性的问题，释放被包被的营养物质，促进其消化吸收。

3.糖苷酶在不同动物日粮类型中表现出较好的剂量反应。复合酶中添加糖苷酶后，与其它淀粉酶有协同效应，可显著提高不同动物对不同日粮的能量消化率。

 

 

广东易事特股份（深证300376）董事长何思模博士分享了企业发展战略与营销：

1.不提倡混合经营，专注，做好主业。

2.易事特营销铁律：遵守纪律、执行命令、完成任务。坚持以客户为中心，以技术促营销。

3.与重点客户长期战略合作，何总戏称“傍大款”，而且要坚决地“傍大款”。小编发自肺腑地问一声：大款在哪里，求傍！

 

 

 

 

6月30日呙于明教授、纪良辉博士、罗杰.坎贝尔博士、杰里.苏森教授将带来精彩报告，敬请期待！