代表温鹏程：市场上大部分鸡肉不含激素

南方日报讯 “我必须纠正一个误区，现在大家普遍认为活鸡出笼快是因为鸡吃了含有激素的饲料，其实，国内的养鸡场早已不用激素，而是通过育种技术实现了出笼早的目标，因此市场上绝大多数鸡肉是不含激素的。”昨日，全国人大代表、云浮市政协副主席、温氏食品集团有限公司董事长温鹏程在接受记者采访时说。

粤本地鸡逾80天出笼

现在中国人的抵抗力减弱和食用的鸡鸭鱼猪等所服用的饲料中含有抗生素有关；儿童早熟和经常吃“激素鸡”有关……近年来，关于“激素鸡”的负面言论很多。

养鸡大户温鹏程昨天表示，“在饲料中添加激素的方式在上世纪七八十年代用过，但现在已经不用。”他说，目前主要依靠鸡的育种技术，量身定制鸡的品种。比如，很多快餐店选用“大白鸡”的肉，这种鸡只用三四十天便可以出笼，而广东本地培养出的鸡一般需要80天以上的时间。

另外，促使鸡迅速成长还要依靠营养技术。营养专家已经为不同的鸡种设定了不同的“营养套餐”，包括服用多少氨基酸、能量、矿物质、维生素等等，养鸡场只要按照要求喂养即可。

温鹏程表示，三四十天和80天以上出笼的鸡对人体都没有害处，但是80天以上出笼的鸡会比前者更好吃。

规模化经营利于生产监管

“食品生产监管之所以难，在于这些生产厂家的小、散。”温鹏程表示，完善食品生产监管，重要的是促成生产企业的规模化经营。

谈及近年来出现的农产品物价上涨的现象，温鹏程告诉记者，这是多种因素造成，包括产品的供应不足、输入性通胀、原材料上涨、企业经营成本的上升、物流成本的增加等。以其公司的情况为例，近年来，员工工资每年上涨13%—15%，而原材料的价格也在不断上涨，但饲料中所需的氨基酸由每斤12元上涨至了30余元。他还强调，农产品价格过低，致使农民不愿意种地，是近年来农产品供应不足的主要原因。