家禽养殖企业应重视防范饲料原料霉菌毒素污染

    近期饲料原料受回暖天气影响，日锋畜牧高效液相色谱实验室跟踪检测结果显示:家禽（鸡、鸭）饲料超标状况严重。以玉米为主的饲料原料水分含量较高，黄曲霉毒素污染程度加剧（黄曲霉毒素为仓储毒素，在温暖潮湿气候条件下容易产生），超标率为100%。

      一般情况下，家禽对霉菌毒素具有一定的耐受性，但对鸡而言，黄曲霉毒素为强的肝毒素。累积中毒后，临床中多表现为采食量降低，增重下降，产蛋率降低（种鸡受精率、孵化率降低），皮下出血斑或出血点（肉鸡淤伤），严重者出现脂肪肝、肝坏死和胆管增生，甚至骨骼强度下降和腿软弱无力；不仅如此还会抑制机体免疫细胞活性，影响疫苗使用效果，使抗体滴度下降。

      黄曲霉毒素及易被吸收和代谢，虽然其在禽肉中残留的比例低于在反刍动物中的残留比例，但在蛋中的残留随采食饲料中黄曲霉毒素剂量的增加而增加。蛋黄中黄曲霉毒素的残留量高于蛋白部分，一般情况下饲料中黄曲霉毒素含量为100ppb时，鸡蛋中黄曲霉毒素含量超过0.23ppb；饲料中黄曲霉毒素含量为200ppb时，鸡蛋中黄曲霉毒素含量超过0.78ppb；饲料中黄曲霉毒素含量为400ppb时，鸡蛋中黄曲霉毒素含量超过1.40ppb（此数据源自蛋鸡饲料中黄曲霉毒素含量与鸡蛋中黄曲霉毒素的关系Jacobspn和Wiseman 编著）

      霉菌毒素对家禽造成的负面影响是多方面的，霉菌毒素间的互作会更加加重畜禽中毒症。而在实际的养殖条件下，饲料中根本无法避免霉菌毒素污染，因此强烈建议各位同行无比正视饲料和饲料原料中霉菌毒素的混合污染普遍存在的事实，采取必要的防范措施，除在原料选择时把好质量关外，注意改善仓储条件，并选用适当霉菌毒素吸附剂，坚持预防胜于治疗的原则，以获得良好的生产性能和经济效益。

    摘自广州日锋