国产鱼粉生产现状及未来发展趋势

       5月24日，由中国水产流通与加工协会主办的“全球水产养殖论坛”在厦门召开，论坛围绕“促进全球性交流合作，推动水产养殖可持续”这一主题展开对话。荣成市哥弟海洋生物科技有限公司董事长郭良肖在会上就“国产鱼粉生产现状及未来发展趋势”同各位嘉宾进行探讨。

　　在经历坎坷之后，国产鱼粉人面对环保的责任和资金的压力，终于迎来一个崭新的品质时代。与以往相比，当下国内的鱼粉供应市场中国产成为主力军，破除了供应链上的紧张状态，为水产养殖业做出巨大贡献。面对国内鱼粉行业的新变化，中国鱼粉生产现状以及未来何去何从，5月24号，荣成市哥弟海洋生物科技有限公司董事长郭良肖表示:“目前鱼粉行业明显产能过剩，未来鱼粉的品质提升是企业将面临的主要问题。”

　　现在的中国鱼粉行业经历了企业整合和结构调整，以山东荣成和浙江为例，荣成政府公布262家整合为62家，浙江也由34家整合为4家，除此之外，辽宁地区27家也正在进行整合改造。而只这93家每年产能可达200～250万吨，因此产能过剩的问题不言而喻。从2012年开始，鱼粉行业开始结构调整，将市场份额分配给鱼溶浆，郭良肖指出如果到2015年将鱼溶浆份额提到60万吨，将普通鱼粉降到0，这样的产业结构则可以得到很好的优化。

　　由于鱼死亡后将会经过僵硬、自溶、腐败三个过程，因此鱼类的新鲜度对氨基酸含量有着很大的影响，所以使用鲜鱼制作鱼粉将会提高鱼粉的质量。此外，鱼粉干燥的温度对品质也有很大的影响。郭良肖强调，除以上两点之外，鱼粉品质好坏由多种因素决定，所以鱼粉的评判标准亟须一个综合指标来判断。考虑到高级鱼粉制作成本过高，饲料企业往往考虑改良配方，但改良配方存在风险且比例难以操控。所以，郭良肖说鱼溶浆、鱼粉中小肽、氨基酸的含量高，可以作为改良鱼粉配方很好的选择。研究表明，从蛋白源方面考虑，3％鱼溶浆即相当于20％的鱼粉；从脂肪方面考虑，1％的鱼油就相当于10％的鱼粉。考虑到鱼粉未来的发展趋势，中国鱼粉行业提高品质势在必行，这将涉及到厂商改造设备提高制造工艺和产品品质，充分认识到原料营养成分的重要性。

　　“鱼粉只是一种饲料原料，只有合理的性价比才能有一个稳定的消费量鱼粉行业是饲料企业产业链的一个环节，鱼粉行业和饲料行业应该同舟共济，真正成为产业链上的战略联盟，才能实现共同发展”，郭良肖补充说。