广州质监抽查：3批次水产加工品不合格

       2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域水产加工品产品进行了本年度第十七批日常抽样检验，共抽取了17家企业的17批次产品。

本次抽样检验依据为GB/T 23497-2009《鱿鱼丝》、GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、SC/T 3502-2000《鱼油》、SC/T 3901-2000《虾片》、GB/T 23596-2009《海苔》、SC/T 3208-2001《鱿鱼干》、SC/T 3209-2001《淡菜》、SC/T 3204-2000《虾米》、SC/T 3213-2002《干裙带菜叶》、GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、SC/T 3701-2003《冻鱼糜制品》等标准以及国家相关规定的要求。水产加工品（干制）的检验项目为：感官、水分、盐分、完整率、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、山梨酸或山梨酸钾、超限片率、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌）、志贺氏菌、多氯联苯、酸价（以脂肪计）、过氧化值、挥发性盐基氮、甲基汞、铅、无机砷、汞、亚硫酸盐、线膨胀度、碎末率、碎片率、净含量（单件负偏差）；其他水产加工品（水生动物油脂及制品）的检验项目为：外观、气味、水分及挥发物、酸价、过氧化值、不皂化物、碘价、杂质。其他水产加工品（风味鱼制品）的检验项目为：感官、水分、食盐、铅、无机砷、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、溶血性链球菌、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、诱惑红、胭脂红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、N-二甲基亚硝铵、多氯联苯、镉、挥发盐基氮、甲基汞、铝、组胺。水产加工品（鱼糜制品）的检验项目为：冻品外观、色泽、肉质、滋味、杂质、失水率、淀粉、水分、无机砷、铅、镉、汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸或山梨酸钾。

本次抽检17批次样品，经检验合格14批次，合格率为82.4％，有3批次不合格，不合格项目为菌落总数、大肠菌群。