2016年，哪些因素将影响肉价？

2月24日，记者走访兰州市场了解到，目前兰州市场上，猪肉零售价格已经涨至每斤17元左右。当日，甘肃省价格监测中心发布分析报告称，受市场供求变化等因素影响，2015年生猪价格波动较为明显。综合供需和成本等因素分析，预计2016年猪价将高位震荡运行。

据了解，生猪去产能化程度较深，供应偏紧状况短期内难以根本缓解：去年4月份生猪价格出现快速大幅上涨后，养殖户开始增加生猪补栏，但由于此轮生猪生产调整时间长、幅度深，对市场的影响深远，养殖户补栏也更加谨慎，没有出现大规模补栏和扩张现象。

近年来居民饮食越来越多样化，猪肉消费量相对减少，牛羊肉、水产品、禽蛋等替代品的消费量明显增加。需求旺季猪价不涨反跌说明季节性和节日因素对猪价拉动作用也在逐渐弱化。在政府倡导勤俭节约，遏制公款、集团消费的背景下，今后一段时期猪肉消费增长仍将偏弱，需求拉动猪价大幅上涨的动力不足。

养殖成本下降对生猪价格有一定的抑制作用：今年以来，国内玉米、豆粕价格持续走低，并双双跌至近年来最低价位。去年12月底，全国主要生猪养殖县（市）饲养企业玉米、豆粕购进价格平均比去年同期分别下降15%、22%。分析认为，随着近年来国内粮食产量、进口量的“双增”，目前国内粮食库存总量已达到历史高位。在国内外粮价倒挂的情况下，未来一段时期国内市场将是去库存和回归市场化的一个过程，预计2016年玉米和豆粕价格仍将维持震荡趋弱运行的格局。